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工 艺：炖口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟
木瓜鲫鱼汤的主料：鲫鱼500克
木瓜鲫鱼汤的辅料：料酒15克、胡椒粉2克、姜5克、大葱10克、味精2克
木瓜鲫鱼汤的做法：1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用
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