【四喜蒸饺的正宗做法】四喜蒸饺的做法

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工　　艺：蒸口　　味：其它味难　　度：高级厨师人　　数：4准备时间：90分钟烹饪时间：<10分钟

四喜蒸饺的主料：小麦面粉150克

四喜蒸饺的辅料：洋葱20克、鸡蛋1个、芹菜1根、胡萝卜半根、葱1克、水83克

1、锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香

2、倒入咖喱炒出咖喱色

3、再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末

4、搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用

5、鸡蛋打散后摊成蛋皮

6、木耳用水泡软

7、将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末

8、盆中放面粉

9、倒入开水搅拌

10、揉成面团盖盖醒15分钟

11、取出分成八份，取其中一份擀圆

12、包入肉馅

13、将两边中间捏好

14、再将另两边的中间捏好

15、将露出来的口撑大

16、四边都要撑大，露出里面的肉馅

17、捏好的样子

18、装入四种不同颜色的馅料

19、底部放胡萝卜片，上面放蒸饺，盖盖蒸7分钟左右即可

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