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油炸糯米丸子的原料:糯米
油炸糯米丸子的配料:芝麻、糖、油
油炸糯米丸子的做法:
1、糯米粉团,白糖,用过滤网洗去灰尘的白芝麻滴干水
2、糯米粉团弄散,加点白糖和油
3、揉成团
4、搓成一个一个的小丸子,滚上芝麻再搓圆
5、看一下近距离
6、下油锅炸
7、炸至金黄即成
9、摆盘装饰美一下
家常菜做法大全温馨提示:
因为糯米粘性比较大,受热以后,糯米团里的水分子不能快速的蒸发,在热环境中迅速膨胀,于是容易终爆开。
防止糯米丸子爆炸的解决办法:
1.用针锥将糯米团扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。
2.锅内的油六七成熟时,放入扎好的糯米团。待糯米团呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
健康提示:
1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;
2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
食物相克:
凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
因为糯米黏性强、性温,多吃易生痰,所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。