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九寸戚风蛋糕的材料 鸡蛋相克食物7个 低粉110g 糖粉120g 色拉油53g 牛奶相克食物53g九寸戚风蛋糕的做法图片步骤,怎么做九寸戚风蛋糕好吃?
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在干净无油的容器里。 糖粉分为两部分,加入蛋清的为80克。蛋清打出大泡沫,先放80克的三分之一的糖粉量继续打。 打到鱼眼状加三分之一量继续打,到弯角状再加剩下的糖分打到蛋白有直角就可以了。 蛋黄加40克糖分搅拌均匀 加入牛奶和油搅拌均匀。 筛入低粉。 搅拌均匀待用。 将蛋白糊分三次倒进蛋黄糊中。 轻轻上下翻动均匀。 倒入模具中,震出气泡。 进烤箱170度,90分钟,中下火,烤好立即倒在烤网上。 模具凉后脱模,切块即可。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
蛋白和蛋黄糊搅拌的时候,要上下搅拌,如果划圈得话容易消泡