咸水鸭的做法视频_咸水鸭的做法

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咸水鸭的材料   鸭子1只   花椒1茶匙   八角3个   姜相克食物1块   陈皮1块   粗盐100g  

咸水鸭的做法图片步骤,怎么做咸水鸭好吃？

光鸭子清洗干净，脖子与鸭头去除。

准备好粗盐、花椒和八角。

姜洗净，拍散；陈皮准备好。

将粗盐、花椒和半角放入锅中。

用小火慢慢炒出香味，炒至海盐有点焦黄色。

下姜和陈皮。

将鸭子放入锅中。

将海盐等调料，均匀地涂抹在鸭子上，这个过程还是用小火。

多涂抹几次，加入开水。

大火烧开。

转小火约煮45分钟，间中要将鸭子翻身，以便更好的入味。

用筷子往中间最硬的地方插下去，若能轻易插入，鸭子则熟了。

熄火，将鸭子浸泡在汤汁中，浸泡的时间越长，鸭子约入味，同样的，鸭子也必须变换姿势。

取出鸭子，沥干水分。

将鸭子斩块，装盘食用。

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