【防高血压拌笋干的做法】防高血压拌笋干的做法

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凉拌笋干的做法图片步骤,怎么做凉拌笋干好吃？

笋干丝若干

捞起，然后趁热加上盐，鸡精，酱油，陈醋，蒜蓉，辣椒粉，辣椒干，放凉后加入香油和香菜。

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笋干的营养价值

竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

笋干的食用效果

减肥 防癌 抗癌 防高血压

笋干的选购

1.看笋节：笋节紧密、纹路浅细；肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老；笋的基部老根越短越好，去净的最好；
2.看笋色：笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳；色暗黄者为中品；酱褐色者质量较差；有焦色者，是劣质品；
3.辨干湿：用手折笋干，折之即断、声脆且响者为干货；折断时无脆声或折时曲而不断者为潮货；
4.看霉蛀：折断的笋干中心如有虫蛀或霉点，是劣质品。

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