素炒鳝鱼丝的家常做法大全|素炒鳝鱼丝的家常做法

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素炒鳝鱼丝的材料   干香菇相克食物10朵   笋200g   芹菜相克食物100g   青红椒200g   油适量   盐适量   葱姜相克食物碎适量   生抽适量   蚝油1勺   鸡精适量   糖适量   胡椒粉适量   水淀粉适量  

素炒鳝鱼丝的做法图片步骤,怎么做素炒鳝鱼丝好吃？

干香菇10个，洗净，冷水泡发。

用剪刀顺着香菇圈剪成十厘米长短的条状（形状类似鳝鱼丝）。

放入热水锅中稍烫，即捞出，备用。

笋切丝。

放入冷水锅中（这样能更效地去除笋的酸涩味），小火煮开，捞出，控干，备用。

芹菜去根去叶，洗净，切小段。

放入开水锅中焯一下，捞出，控干。

青红椒各半个，洗净，切丝状，备用。

热锅上油，炒香葱姜碎。将香菇条、冬笋丝、芹菜段、青红椒丝一并倒入，大火快炒

加生抽调味。

加蚝油增鲜。

加盐、白糖、胡椒粉及鸡精，炒匀，淋入水淀粉，即可出锅。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

配料可根据自己的喜好加，如图中芹菜就是我自己加的，也可以加土豆丝、豆角丝、木耳等。

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