【奶香刀切馒头的做法大全】奶香刀切馒头的做法


川菜 2020-05-18 16:24:51 川菜
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[摘要]奶香刀切馒头的材料 中粉400g 全麦粉100g 奶粉100g 酵母7g 糖60g 水适量 奶香刀切馒头的做法图片步骤,怎么做奶香刀切馒头好吃？准备好材料。酵母用少许温开水八大菜系 > 川菜

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奶香刀切馒头的材料   中粉400g   全麦粉100g   奶粉100g   酵母7g   糖60g   水适量  

奶香刀切馒头的做法图片步骤,怎么做奶香刀切馒头好吃？

奶香刀切馒头的家常做法第1步图片步骤

第1步

准备好材料。

奶香刀切馒头的家常做法第2步图片步骤

酵母用少许温开水化开，糖也用少许热水化开。

奶香刀切馒头的家常做法第3步图片步骤

化开的酵母和糖水倒入混合好的粉中，酌情加水揉至面团‘三光’。

奶香刀切馒头的家常做法第4步图片步骤

第4步

放温暖、湿润处发酵至约原来的两倍大，我一般就用检验面包面团的方法，手指沾干粉插入面团，小孔不回缩即可。

奶香刀切馒头的家常做法第5步图片步骤

取出面团，轻压排气。

奶香刀切馒头的家常做法第6步图片步骤

搓成长条，切割成小剂子，整形。

奶香刀切馒头的家常做法第7步图片步骤

第7步

冷水入锅、蒸架上刷油，放上刀切生胚。

奶香刀切馒头的家常做法第8步图片步骤

第8步

做好所有的以后，盖盖子，再醒约半小时左右。（这一步一定不能省略，这样出品的刀切才会松软好吃）

奶香刀切馒头的家常做法第9步图片步骤

开火，上汽后转中小火再蒸20分钟，关火闷三五分钟开锅装盆。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

最后关火后不能马上开锅，要虚蒸三五分钟，否则刀切会瘪的，做包子也同理啊。

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