香干芹炒腊肠的家常做法大全_香干芹炒腊肠的家常做法


徽菜 2020-05-24 22:06:59 徽菜
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香干芹菜炒腊肠的材料   芹菜相克食物200g   香干150g   腊肠150g   油适量   盐适量   葱适量   蒜适量   蚝油适量   糖适量  

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香干芹菜炒腊肠的家常做法第1步图片步骤

香干切薄片

香干芹菜炒腊肠的家常做法第2步图片步骤

芹菜洗净切斜段

香干芹菜炒腊肠的家常做法第3步图片步骤

腊肠切薄片

香干芹菜炒腊肠的家常做法第4步图片步骤

先将芹菜过水,焯一下,断生

香干芹菜炒腊肠的家常做法第5步图片步骤

锅里热油,加入香干煸炒一下,至香干变色,盛盘备用

香干芹菜炒腊肠的家常做法第6步图片步骤

芹菜焯水后,控水。锅里放少许油,加入葱,蒜煸香后放入芹菜段翻炒一下

香干芹菜炒腊肠的家常做法第7步图片步骤

将之前炒好的香干放入锅内一起翻炒,加盐,蚝油,少量糖调味

香干芹菜炒腊肠的家常做法第8步图片步骤

第8步

再将腊肠放入锅内一起翻炒至腊肠变色即可

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。芹菜与香干是一个完美搭档,口感互相补充,营养也很丰富。

1.焯芹菜的时候,锅内放少许盐,以来保持芹菜碧绿的颜色,二来,芹菜不易入味。
2.之所以最后放腊肠是因为腊肠本身是熟的,并且有些咸味,所以要先将芹菜和豆干调味,以免味道不匀称。

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