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腊肠炝炒黄豆芽的材料 黄豆相克食物芽500g 腊肠100g 盐适量 味精相克食物适量 葱适量 花椒适量 辣椒适量 食用油适量 醋相克食物适量腊肠炝炒黄豆芽的做法图片步骤,怎么做腊肠炝炒黄豆芽好吃?
豆芽洗净,放到锅里焯水 焯好水的豆芽控水,备用 腊肠斜切成片 锅里热油,先放入葱段爆香,再把腊肠放进去翻炒一下,等变色后即可盛出 锅里再放少量油,把花椒和辣椒放进去爆香 再把控好水的豆芽放进去煸炒 然后把炒过的腊肠与豆芽一起翻炒2分钟,出锅前加入盐,味精,醋调味即可
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。
黄豆芽不易熟,所以先焯一下水,再炒,也不失脆脆的口感