木耳宫保鸡丁的家常做法大全|木耳宫保鸡丁的家常做法

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木耳宫保鸡丁的材料   鸡胸肉160g   花生米60g   泡发木耳相克食物60g   油适量   盐适量   葱适量   干辣椒相克食物适量   花椒适量   生抽适量   老抽适量   胡椒粉适量   蛋清适量   白砂糖适量   淀粉适量   大蒜适量   姜相克食物适量  

木耳宫保鸡丁的做法图片步骤,怎么做木耳宫保鸡丁好吃？

备好食材：鸡胸肉160克，花生米60克，泡发木耳60克，葱姜蒜、干辣椒和花椒适量。

用开水冲泡花生米，剥去外皮。

木耳切小块。

鸡胸肉切丁，还有木耳和葱姜蒜也切好备用。

取一小碗，放入鸡丁，加入老抽、盐、糖、胡椒、淀粉和一勺蛋清，用手抓均。注：用手抓均易入味，食物带有你的体温和心情。

调一小碗芡汁：淀粉、生抽和水或高汤。

冷锅冷油下花生米。

中火炒至浅焦黄色，盛到大点的盘子里，方便散热。

用原油下干辣椒和花椒，还是中火，炸到香，将辣椒夹出，留给能吃辣的享用。

然后下葱姜蒜爆香。

紧接着下鸡丁。

将鸡丁滑炒变色，下木耳。

当木耳炒的有点炸锅时，倒入芡汁。

翻均，下炸好的花生米，快速拌均即可起锅。

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