【海蟹头的做法大全家常】蚝香海蟹的家常做法


浙菜 2020-07-04 12:03:13 浙菜
[摘要]蚝香海蟹的材料 海螃蟹相克食物600g 辣椒适量 姜相克食物适量 金不换适量 蚝油适量 食用油适量 蚝香海蟹的做法图片步骤,怎么做蚝香海蟹好吃?先卸下蟹鳌,以免被蛰,清洗蟹八大菜系 > 浙菜

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蚝香海蟹的材料   海螃蟹相克食物600g   辣椒适量   姜相克食物适量   金不换适量   蚝油适量   食用油适量  

蚝香海蟹的做法图片步骤,怎么做蚝香海蟹好吃?

蚝香海蟹的家常做法第1步图片步骤

先卸下蟹鳌,以免被蛰,清洗蟹壳,再拆蟹壳,取出鳃、心、肺

蚝香海蟹的家常做法第2步图片步骤

把蟹身放在砧板上十字刀斩件成四块,便于入味

蚝香海蟹的家常做法第3步图片步骤

辣椒、姜分别切成细丝

蚝香海蟹的家常做法第4步图片步骤

起锅,注入少许食用油,放入操作步骤3和一部分金不换,微火煸出香味

蚝香海蟹的家常做法第5步图片步骤

螃蟹放入炒锅中

蚝香海蟹的家常做法第6步图片步骤

加入少量水,加盖小闷

蚝香海蟹的家常做法第7步图片步骤

让蟹黄和蟹肉定型

蚝香海蟹的家常做法第8步图片步骤

见蟹壳由蓝变红后,揭盖,加入少量蚝油翻炒

蚝香海蟹的家常做法第9步图片步骤

把剩下的金不换放入锅中

蚝香海蟹的家常做法第10步图片步骤

炒匀即可出锅

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

海蟹本身有点咸,加了蚝油就不需要再加盐。

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