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湘菜 2016-05-15 05:11:59 湘菜
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[摘要]主料：黄瓜200克辅料：辣椒(红、尖)30克调料：姜5克、香油5克、白砂糖10克、盐5克、醋20克做法：1 小黄瓜洗净，切成长段，用3克盐略腌软后，洗去盐水，增加小黄瓜的脆度。2 辣椒去籽切成长丝；八大菜系 > 湘菜

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如何做糖醋黄瓜卷怎么好吃湘菜菜谱



主料：黄瓜200克
辅料：辣椒(红、尖)30克
调料：姜5克、香油5克、白砂糖10克、盐5克、醋20克

做法：
1.小黄瓜洗净，切成长段，用3克盐略腌软后，洗去盐水，增加小黄瓜的脆度。
2.辣椒去籽切成长丝；姜去皮切丝待用。
3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长薄片，削到瓜瓤时就停下来。
4.将姜丝和红辣椒丝放入小黄瓜条中，包卷成圆条开状，放置于碗内，再加入所有的调味料（香油5克、白糖10克、盐2克、冷开水20克、白醋20克）略腌20分钟后取出，切小段，排入盘中，淋上腌汁即可食用。

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