【www.13197.net--猪肉】
菜系及功能:减肥食谱
荷叶肉原料:荷叶8张，猪肉500 g，米粉100 g，甜面酱30 g，白糖、酱油、姜末、蒜末、料酒、鲜汤各适量。
荷叶肉的做法:
将猪肉切成小方块，荷叶洗净切小片，肉块与佐料腌半小时后加入米粉、鲜汤拌匀，然后用荷叶将肉包好，细线扎住，逐包放碗内，人笼蒸2小时即可。佐餐食用。
保健饮知：有清热散郁，消暑利湿之功。适用于老年体肥者夏季食用。
怎么挑猪肉
挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度..[更多]
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