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菜名：泰式炒金边粉
材料：
金边粉200克，鸡腿100克，虾仁50克，韭菜20克，鸡蛋1个，萝卜干10克，芽菜20克，花生碎10克
调味料：
盐2克，胡椒粉1克，泰国辣酱8克，青柠角1块
做法：
1、开水泡金边粉至7成熟，捞起沥水，鸡腿去骨切丝，虾仁洗净，韭菜切断，萝卜干切粒，鸡蛋去壳打成蛋汁。
2、热锅煎蛋成蛋饼后切成丝，鸡蛋，虾仁过油。
3、热锅倒入金边粉略炒，加入所有材料，大火炒匀后，下入调味料，炒匀盛碟，青柠角拌边，撒入花生碎即可。
小吃培训网小贴士：
把鸡蛋煎薄饼后切丝。
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