的做法草莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法视频|的做法草莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法

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一个小客人一次到我家来吃饭，小朋友第一次来我就做了些小点心招待他。恰好这个小朋友过几天就过生日，决定做个蛋糕送给他祝他生日快乐。小朋友说他喜欢吃草莓味的蛋糕，我当时不加思索的答应他了。事后想想现在不是草莓季，没有草莓可以买。哦，这可难为我了，又不想让小朋友失望，就决定用自制的草莓酱做个草莓味的慕斯蛋糕送给他，据说小朋友收到蛋糕后非常开心哦！

草莓酸奶芝士慕斯蛋糕

草莓慕斯糊用料：自制草莓酱80克，牛奶130克，吉利丁7克，鲜奶油100克，细砂糖10克。

芝士糊用料：原味酸奶130克，奶酪100克，淡奶油70克，牛奶40克，砂糖45克，吉利丁7克。

装饰：淡奶油100克，食用色素一滴。

草莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法

1.草莓酱加入100克牛奶用料理机打成浆

2.吉利丁用冰水泡软

3.沥干水分加入30克牛奶隔热水融化成液态

4.将吉利丁液趁热倒入草莓浆中搅匀

5.鲜奶油加10克糖打发至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。

6.打发的鲜奶油和草莓液混合即成草莓慕斯馅

7.将一片海绵蛋糕裁去一圈，放在模具里，将拌好的草莓慕斯馅倒入尽量抹平，入冰箱冷藏备用（我漏拍了）

8.奶油奶酪加35g的糖，隔热水用蛋抽搅拌顺滑端走。

9.加入酸奶继续拌匀。

10.再加入牛奶混合均匀即成奶酪糊。

11.吉利丁用冰水泡软

12.沥干水分加入40克牛奶隔热水融化成液态

13.趁热加到芝士糊里搅拌均匀

14.鲜奶油加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。

15.打发的鲜奶油和奶酪糊混合。

16.用刮刀翻拌均匀，酸奶芝士慕斯糊。

17.从冰箱取出草莓慕斯，用手触碰有硬度就可以使用了

18..把酸奶芝士慕斯糊模具中，双手晃动劲量使其平整入冰箱冷藏一晚

19.隔天取出用电吹风沿着模具的周围吹一分钟，即可轻松脱模。

20.将动物性淡奶油100克加入食用色素一滴打发到裱花状态，裱花袋放一枚花型裱花嘴进行简单装饰即可。

现在正是石榴上市的季节，将几个红彤彤喜人的石榴子放在蛋糕上面呵呵，很喜庆啊！

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