【www.13197.net--粥】
菜谱分类:大众菜,禽类,老少皆宜
制作材料: 鸡胸肉---1块 干香菇---5朵 小青菜---5棵 胡罗卜---1根 瑶柱---10粒 花生米---1小撮 薏仁米---1小把 大米半碗 姜少许
制作步骤:
1
香菇冲净后用清水泡发,瑶柱冲净后用清水泡发。
2
大米与薏仁米、花生米淘洗净,入砂锅,先倒入4-5倍的水,泡半小 时以上。
3
大火烧开后,改小火煮30-40分钟,要经常用木勺轻轻搅动,以免 粘底。
4
其间把泡好的香菇挤干水份,切成细丝,等粥煮至20分钟的时候连 同瑶柱一起放入。
5
胡罗卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。
6
鸡胸肉切成茸(先切细丝,再切成细碎粒,最后轻剁成茸)。
7
小青菜洗净后,用粉碎机打成粗茸。
8
粥煮约40分钟后,先倒入鸡茸、姜茸,用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀,以免结块。
9
倒入胡罗卜丝,搅拌均匀。
10
开小中火,按自己口味加盐。
11
1待煮至粥表面重起小泡时,倒入青菜茸,半分钟后关火。
12
1吃时可加几滴香油,喜欢口味浓的,也可撒些白胡椒粉。