【www.13197.net--牛肉】
原料:带皮牛尾1条(约750克),杞子50克,料酒25克,味精5克,精盐7.5克,姜30克,酱油少许,清汤1500克。
瓦罐牛肉的做法1.杞子分为两份,一份(25克)水煮取浓缩汁,另一份(25克)用清水洗净。
2.牛尾刮洗干净,剁成段,放入开水锅内氽一下,取出洗净;姜切片。
3.将牛尾、姜、杞子25克放在瓦罐内,加入清汤、料酒、味精、酱油、精盐,用武火烧滚后,再加入杞子浓缩汁25克,转用文火炖烂,拣出姜、葱,连瓦罐上桌食用。
说明:补肝肾,强筋骨。适用于肾虚者,如男子阳痿、早泄、腰膝酸痛等症。
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩,这是其他肉类,如牛、羊肉无法相比的,而且驴肉具有很好的补气、补虚功效,非常适合用来滋养和补益身体。同时,驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。..[更多]