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红烧元宝肉的材料 五花肉700g 鹌鹑蛋相克食物300g 八角2个 干辣椒相克食物2个 冰糖30g 料酒1大勺 生抽1勺 老抽1勺 盐3g 食用油适量 葱适量 姜相克食物适量红烧元宝肉的做法图片步骤,怎么做红烧元宝肉好吃?
五花肉切成小块。 煮熟的鹌鹑蛋剥皮。 鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。 把五花肉焯水,控干水分。 把锅烧热不放油,放入焯水的五花肉,小火煸炒至微黄捞出备用。 锅中留底油放入冰糖。 小火熬制糖色成棕红色。 下入五花肉煸炒均匀。 加入酱油料酒葱姜八角辣椒煸炒均匀。 放入汤锅加开水没过肉,小火炖至40分钟。 再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
此菜带有一点微辣,鹌鹑蛋吸足了肉的香味十分好吃,五花肉肥而不腻,入口即化。香味浓郁。
炸至鹌鹑蛋时要擦干水分以免烫伤。煸炒五花肉时不用放油。五花肉会出很多油脂的。