鱼肉白馅饺子的家常做法视频|鱼肉白馅饺子的家常做法


鱼肉 2019-10-18 22:07:50 鱼肉
[摘要]工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间: 川菜

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鱼肉白菜馅饺子的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<15分钟

鱼肉白菜馅饺子的主料:小麦面粉1000克、鱼肉500克、大白菜500克、鸡蛋1个、五花肉300克、香菜5克

鱼肉白菜馅饺子的辅料:食盐8克、生抽10克、水500克、香油2匙、小葱5克、姜5克

鱼肉白菜馅饺子的做法:

做饺子馅:

1、新鲜的鱼处理干净后剔去鱼骨,取下没有刺的部分(有极少的小小刺没关系,剁馅的时候基本上都不会再有了,吃的时候完全不会影响)

2、鱼肉和五花肉分别剁成肉馅

3、稍搅拌后加上姜末、香菜末和葱末

第1步鱼肉白菜馅饺子的家常做法图片

4、大白菜洗干净剁碎,用力挤去多余的水分放入肉馅中(一定要挤干,要不然馅儿会出水)

5、套上一次性手套,用手稍拌一下,然后加一个生鸡蛋、加盐、植物油、适量生抽搅拌均匀,馅儿就做好了

第2步鱼肉白菜馅饺子的家常做法图片

包饺子:

6、大盆中倒入粉,慢慢加入温水和少许盐,和面柔软的面团,醒一刻钟(各家面粉含水量不一样,水千万别一次性加够,而是一边和面一边慢慢加)

7、和好的面团分成三份,搓成长长的条状,切成一个个小剂子

第3步鱼肉白菜馅饺子的家常做法图片

8、每一个小剂子上撒上干面粉,朝着切面的位置轻轻按压成圆圆的扁扁的小面团

9、用擀面杖擀成中间稍厚的饺子皮,包上馅饺子就做好了

第4步鱼肉白菜馅饺子的家常做法图片

10、支上大锅,煮上自己家人一次能吃完的量,开锅三次饺子就煮熟了

11、当然不能忘记现场再做上一碗油泼辣子,吃饺子的时候蘸上一点,香得没法儿说哈。(小朋友不吃油泼辣子,用生抽和香油兑成汁也很香)

第5步鱼肉白菜馅饺子的家常做法图片

第6步鱼肉白菜馅饺子的家常做法图片

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