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所属栏目：健康减肥
材料：豆腐250克
调料：
红辣椒末、葱末、胡椒粉、五香粉、盐、植物油、淀粉各适量。
小吃培训网小贴士
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
做法：
①将适量五香粉与适量水、盐调为椒盐水；豆腐洗净，切为块状，放入椒盐水中浸泡约10分钟，然后放入蒸锅中蒸3分钟至熟。
②五香粉加盐炒香为椒盐，加入葱末、红辣椒末、胡椒粉拌匀，酿于豆腐上，再均匀裹一层淀粉。
③炒锅中加入适量油烧热，下入豆腐后用小火浸热，再用大火炸至金黄色时捞出即可。
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