轻芝士蛋糕的做法|山核桃芝士蛋糕的做法

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菜谱分类：大众菜,烘焙,老少皆宜

制作材料： 全麦饼干屑---170克 白糖---100克 肉桂粉---1茶匙 黄油---115克 融化 奶油干酪---678克 软化 白糖---250克 鸡蛋---3个 香草精茶匙 山核桃酒---120毫升 酸奶油---230克 细砂糖---30克 山核桃利口酒---1茶匙 山核桃粉---120克 全麦饼干粉---40克 白糖---1汤匙 肉桂粉茶匙 分开成两半的山核桃---90克

制作步骤：

1

将170克全麦饼干屑、100克白糖、1茶匙肉桂粉和溶化好的黄油或人造黄油拌匀，倒进弹簧扣模锅内压实。

2

在大碗中将奶油干酪和250克白糖用电动搅拌器中速搅拌均匀。再逐个打入鸡蛋，每加一个就充分搅拌一次，加香草精、加120毫升山核桃酒再搅拌5分钟，最后将调好的馅料倒在蛋糕饼底上。

3

在预热到摄氏175度的烤箱中烤大约1小时。蛋糕应该呈金褐色并且蛋糕会膨胀到锅的顶部。关火让其在烤箱中自然冷却2个半小时。冷却后将蛋糕从弹簧扣模锅壁上分开取出。

4

用小碗将酸奶油、细砂糖和1茶匙山核桃酒拌匀，用勺舀到冷却了的蛋糕顶部。

5

另取一小碗，将山核桃粉、全麦饼干粉、20克白糖和肉桂粉拌匀；洒在芝士蛋糕上。注意蛋糕的侧面也要洒上核桃粉。最后把核桃洒在顶部和侧面装饰即可。

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