白巧克力威廉姆斯|白巧克力木梅芝士蛋糕的做法

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菜谱分类：大众菜,烘焙,老少皆宜

制作材料： 巧克力饼碎---110克 白糖---3汤匙 黄油---55克 融化 冷冻木梅---284克 白糖---2汤匙 粟粉---2茶匙 水---120毫升 白巧克力豆---360克 兑半的牛奶和奶油---120毫升 奶油芝士---672克 软化 白糖---100克 鸡蛋---3只 香草精---1茶匙

制作步骤：

1

在一个中等大小的碗里，把巧克力饼碎、3汤匙的糖和融化了的黄油混合好，然后把混合物均匀的压在9寸的弹簧扣模锅里。

2

用一个小的平底锅，混合木梅、2汤匙糖、粟粉和水，放在火上烧开，烧开后保持5分钟，或直到汁液变浓。然后用滤网滤去木梅的籽。

3

预热烤箱至165度。再在一个装有烧开水的锅里，隔水融化白巧克力豆和奶油牛奶混合物，搅拌均匀。

4

在一个大碗里，把奶油芝士和100克白糖混合。然后一次打一个鸡蛋下去，并用搅拌器搅拌均匀。倒入香草精和融化的白巧克力。搅拌均匀后，将一半的混合物倒进饼底上，然后淋上3汤匙的木梅酱，再把剩下的混合物倒进去，再淋上3汤匙的木梅酱。用橡皮刀在蛋糕表面旋转，作出大理石纹的图案。

5

烤55-60分钟，或知道饼馅变硬。那出来，放凉，然后用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻8小时后才从盘子里移开。吃之前，淋上剩下的木梅酱。

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