【美味巧克力芝士蛋糕的做法大全】美味巧克力芝士蛋糕的做法

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菜谱分类：大众菜,烘焙,老少皆宜

制作材料： 巧克力饼屑---170克 白糖---2茶匙 黄油---55克 融化 半甜巧克力条---40克 浓鲜奶油---60毫升 奶油干酪---3包（225克装） 软化 白糖---200克 无糖可可粉---30克 鸡蛋---3个 香草精---1茶匙 半甜巧克力条---250克 浓鲜奶油---60毫升 香草精---1茶匙

制作步骤：

1

将烤箱预热到摄氏175度。在直径25厘米的弹簧扣模锅内抹少许油。

2

用小碗将170克巧克力维夫饼干屑、25克白糖和融化好的黄油拌合。压平到准备好的直径25厘米弹簧扣模锅底，边缘翘起 75厘米高度。放进预热到摄氏175度的烤箱中烤10分钟。取出冷却。烤箱调低到摄氏165度。

3

馅料的做法：用小平底锅加热60毫升鲜奶油和40克巧克力条，频繁搅动到巧克力条融化，然后将锅端开。

4

用大拌碗将奶油干酪和200克白糖打散搅拌到浓稠。然后加可可粉充分搅拌。加鸡蛋轻打散至搅匀。再加1茶匙香草精和做好的巧克力浆搅拌均匀之后，倒在蛋糕饼底上，放进预热到摄氏165度的烤箱中烤45至50分钟，或者直到蛋糕中心凝固。

5

浇料的做法：用小平底锅将60毫升鲜奶油和1茶匙香草精加热到快要沸腾。不断搅动并且注意不要烧开。将250克巧克力条倒进小碗，倒入热奶油用勺搅拌到浓稠。然后浇到烤好的蛋糕上，放冰箱冷藏一整夜即可。

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