【www.13197.net--排骨】
工 艺：焖口 味：酱香味难 度：中级掌勺人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟
排骨酱焖藕的辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、食盐适量、鸡精适量
排骨酱焖藕的做法：1、准备原料，排骨焯水。
2、热锅凉油爆香料，头葱，姜，辣椒。
3、倒入排骨炒到表面焦黄烹入料酒。
4、加水烧开烧制中小火20分钟。
5、加入莲藕继续焖上30分钟以上直至软烂，加盐和鸡精大火收汁即可。
1、如果没有老卤汤，可以按照生抽老抽2:1再加蚝油少许，五香粉，桂皮八角煮成卤汤。
2、莲藕一定要煮到软烂才好吃。
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