泰式炒河粉的做法大全|泰式炒河粉的做法


鸡肉 2020-03-15 18:33:58 鸡肉
[摘要]泰式炒河粉的材料:200 gms 泰国河粉 (新鲜的最好,考虑到很多朋友不一定买得到,这里用了干的河粉)10-12只中虾80 gms 鸡肉(切片,用一点盐和胡椒腌一下)1只鸡蛋1 块老豆腐(三餐 > 早餐

【www.13197.net--鸡肉】

泰式炒河粉的做法

泰式炒河粉的材料:

200 gms 泰国河粉 (新鲜的最好,考虑到很多朋友不一定买得到,这里用了干的河粉)
10-12只中虾
80 gms 鸡肉(切片,用一点盐和胡椒腌一下)
1只鸡蛋
1 块老豆腐(切3mm X 5 mm状)
1 cup 韭菜
1 cup 豆芽
4-5瓣蒜瓣
2只小红葱
2-3 tbsp 的菜脯碎(咸)
2 tbsp 花生粉 (烤香磨碎)

调味:
1 1/2 tbsp 鱼露(或用酱油代替)
1 1/2 tbsp 糖
1 1/2 tbsp 罗望子膏 (或 2-3 tbsp的柠檬汁)
1 tsp 泰国辣椒粉 (普通的辣椒粉也行)
1/2 tsp 白胡椒粉
 

泰式炒河粉的做法: 首先把干河粉用温水泡6-8分钟,不要泡得太软了,稍微还有点韧劲是可以的。

虾剥壳去肠泥,豆腐切条状,小红葱和蒜米切碎。然后在一口铸铁锅里,热上2-3大匙的油,把豆腐先炒炒,盛起。

然后把蒜米和红葱爆香,加入河粉快炒,再加入菜脯碎,继续旺火翻炒,间中可以不断地少量洒水,帮助河粉软化,如果用新鲜的河粉就不必。

加入所有的调味料,洒入大约二至三大匙的水,快速翻匀,然后加入虾仁/鸡肉(我用了淡菜),翻炒。等河粉的火候差不多了,把河粉推到一边,打入一只蛋,将鸡蛋在边上稍微炒熟,然后和河粉一起拌匀。

最后加入韭菜和豆芽,再继续翻炒至韭菜豆芽断生。

吃之前撒上花生碎,切一小块青柠(我用了柠檬),挤入柠檬汁,开吃!

本文来源:http://www.13197.net/caipudaquan/32719/

相关阅读
  • 蒜苗炒北极虾的家常做法大全_蒜苗炒北极虾的家常做法 蒜苗炒北极虾的家常做法大全_蒜苗炒北极虾的家常做法
  • 冬瓜鸡肉煲的家常做法大全_冬瓜鸡肉煲的家常做法 冬瓜鸡肉煲的家常做法大全_冬瓜鸡肉煲的家常做法
  • 【猪皮炒蒜苗的家常做法大全】猪皮炒蒜苗的家常做法 【猪皮炒蒜苗的家常做法大全】猪皮炒蒜苗的家常做法
  • [青椒胡萝卜炒鸡肉的家常做法大全]青椒胡萝卜炒鸡肉的家常做法 [青椒胡萝卜炒鸡肉的家常做法大全]青椒胡萝卜炒鸡肉的家常做法
  • 【金针白包的家常做法大全】金针白包的家常做法 【金针白包的家常做法大全】金针白包的家常做法
  • [微波冬菇鸡肉饭的做法大全]微波冬菇鸡肉饭的做法 [微波冬菇鸡肉饭的做法大全]微波冬菇鸡肉饭的做法
  • 苦瓜焖鸡的做法大全_苦瓜焖鸡的做法 苦瓜焖鸡的做法大全_苦瓜焖鸡的做法
  • [香菇鸡肉焖饭的做法大全]香菇鸡肉焖饭的做法 [香菇鸡肉焖饭的做法大全]香菇鸡肉焖饭的做法
为您推荐