【www.13197.net--南瓜】
主料: 南瓜 中筋面粉
调料: 盐
1、把材料准备好。
2、南瓜去皮,切成小块。
3、进微波炉中中高火加热6—8分钟,煮至熟透。
4、取出,用勺子把南瓜压成南瓜茸。
5、把盐加入面粉中,然后分次加入南瓜茸,揉均后再加第二次。
6、揉至面粉和南瓜茸充分混合后,将面粉揉成南瓜面团。
7、盖上保鲜膜,静止20分钟,取出,再次揉合,揉至均匀后,盖上保鲜膜,静止30分钟。
8、把静止后的面团擀成厚度约3MM左右的面片。
9、折叠,把面片一层层地折起来,叠得不要太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面,然后按自己喜欢的宽窄切(如果希望宽度一致的话,可以用尺子放在面片的上方,按自己喜欢的尺寸切)。
10、切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部分,轻轻抖开以防粘。