【www.13197.net--凉菜】
海带拌豆干的主料:海带、豆腐干;
海带拌豆干的配料:芝麻、香葱、蒜、老姜、盐、味精、酱油、糖;
海带拌豆干的做法:
1、海带、豆干均切丝;葱切碎。
2、将海带丝下沸水锅中煮约十五分钟至熟。
3、捞出后放在大量的清水中浸泡十分钟以上。
4、吃前将海带丝捞出沥干水分,与豆干丝同放拌碗中,加入酱油、白糖、盐、味精、香油,拌匀后撒上熟白芝麻即可上桌。
家常菜做法大全温馨提示:
海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能。
健康提示:
1、海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品,含钙量较高,钙是防止血液酸化的重要物质,有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响,防止胃癌的发生。
2、海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用。
3、海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。
4、芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
5、芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。
食物相克:
海带:
1、海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。 海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适,所以海带不宜与柿子等水果一起食用。
2、海带不宜与猪血同食,一起吃会便秘。
3、但海带性寒,脾胃虚寒者忌食。
4、海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起酸性中毒。
芝麻:
1、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
2、男子阳痿、遗精者忌食。
3、芝麻不能跟鸡同吃。