[蒜子烧排骨的做法大全]蒜子烧排骨的做法

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“1、大蒜要炸至表皮酥黄才出味儿，想要更出味可以把大蒜切成片;2、如果没有照烧汁，可以用1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺蚝油，1小勺白糖代替。3、酱油、蚝油都咸，不需要放盐了。” 蒜子烧排骨的材料   猪小排相克食物600g   新鲜大蒜2头   香葱2棵   姜相克食物蒜适量   黄酒1大勺   蚝油1大勺   黑胡椒粉1/2小勺   日式照烧酱4小勺   食用油3大勺  

蒜子烧排骨的做法图片步骤,怎么做蒜子烧排骨好吃？

肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜；

排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质；

洗净捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分；

加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右；

大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分；

葱叶切成粒备用。

起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色，盛出备用；

锅中留原油，下入腌好的排骨以及腌制用的葱姜蒜，小火煸炒至排骨变色；

加入适量开水，没过排骨即可；

加入日式照烧汁；

加入现磨胡椒粉；

转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖；

焖至汤汁粘稠，下入炸过的大蒜瓣，大火煸炒收汁；

关火，加入香葱粒，起锅即可。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

1、大蒜要炸至表皮酥黄才出味儿，想要更出味可以把大蒜切成片;

2、如果没有照烧汁，可以用1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺蚝油，1小勺白糖代替。

3、酱油、蚝油都咸，不需要放盐了。

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