【自制油条的做法和配方】自制健康油条的做法

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自制健康油条的材料   普通面粉300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉）   清水170~180克   酵母粉5克   小苏打2克   食用油15克   盐3克（淡淡的，喜欢正常咸味的可以放5~6盐）  

自制健康油条的做法图片步骤,怎么做自制健康油条好吃？

将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀

倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以

再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润

将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了

将面团发成2倍大，发大一些也没关系

用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出

将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可

然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度，300克面粉大约可以做12根油条（我先用了一点面团炸了油饼，所以图上是九根的量）

将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，我有的时候着急不静置直接做效果也不错，自己看着办吧！取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开

拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下

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