[吐司面包的做法]土豆吐司


土豆 2016-03-27 17:11:59 土豆
[摘要]细腻堪比老面面包的自制土豆吐司推荐给大家一款细腻堪比老面面包,超级湿润柔软的自制土豆吐司,特别是偏爱软面包的同学,一定会爱上它的味道。春天的土豆,薄薄的皮,口感非常的绵软香甜,红烧了吃,煮了汤喝,都九大做法 > 煨炖

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细腻堪比老面面包的自制土豆吐司

推荐给大家一款细腻堪比老面面包,超级湿润柔软的自制土豆吐司,特别是偏爱软面包的同学,一定会爱上它的味道。春天的土豆,薄薄的皮,口感非常的绵软香甜,红烧了吃,煮了汤喝,都很喜欢,更有尝试把土豆添加到吐司中,组织超乎预期的细腻柔软。我想因为土豆蒸熟后淀粉糊化的特性,形成天然的保湿剂,使得这款面包,从出炉到消耗完的三天之内,都依然是柔软湿润的原因。刚烤好的大巴一般土豆吐司,感觉一戳即破,耐心等到放凉,就可以切出大大的吐司片了,涂上厚厚的花生酱,做早餐再合适不过,好了分享一下1千克超软吐司的做法。

土豆吐司

原料:土豆泥100克,350克高粉、200克水、5克酵母粉、10克芝士粉、4克盐

土豆吐司

土豆吐司做法

1、土豆蒸熟,碾成细腻的土豆泥,取100克土豆泥,加入350克高粉、200克水、5克酵母粉、10克芝士粉、4克盐,揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏发酵。

2、面团体积涨大2倍后,加入200克高粉、50克土豆泥、100克水、1个鸡蛋、3克酵母粉、50克白糖、5克盐,揉成光滑的面团后,加入35克无盐黄油,继续揉匀。

土豆吐司

3、揉到可以延伸出薄而结实的筋膜停止,面团进行基础发酵到2倍大。

4、面团排气,分割成7块,每小块擀成椭圆形,自下而上卷紧,放入1千克吐司模。

土豆吐司

5、发酵到9分满时,表面刷蛋液,预热烤箱到180度。

6、上下火烘烤40分钟。

土豆吐司

刚出炉的面包非常柔软,掰开一块看下,可以拉出薄薄的细丝。

土豆吐司

家常菜菜谱网小提示

牛肉和土豆相宜:牛肉有健脾胃的作用,但牛肉粗糙,破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,能保护胃粘膜

土豆的吃法

土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。...[更多]

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