[藤森]藤篮圆法包的做法

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“1、 这款面包和面的时候无需揉出透明的薄膜，只要拌匀没有干面即可。2、 发酵好的面团冷藏后会不粘手，比较容易操作。3、 这款面包烤的颜色要稍微深一些，面包皮才会脆脆的。4、 烤箱中加入...” 藤篮圆法包的材料   中筋面粉250g   干面粉适量   水200g   鲜酵母5g   盐5g  

藤篮圆法包的做法图片步骤,怎么做藤篮圆法包好吃？

鲜酵母浸泡在水中搅拌至溶化，把酵母水、盐、中筋面粉放入容器中，用筷子搅拌均匀成为没有干面的面团。

容器加盖发酵到到最大程度，稍一按会塌落。放入冰箱冷藏1晚上。

取出冷藏好的面团，放在撒了薄面的案板上。

面团表面筛一层干面粉。

用手拉向下扯面团收至底部，边旋转边拉紧，使面团的表面绷紧。

准备好藤篮。

在藤篮表面先筛一层干面粉。

光滑的面向下，整形好的面团放入藤篮。

面团发酵到藤篮8分满。

在面包胚子表面筛一层干面粉，把发酵好的面包坯子倒扣在铺了油布的烤盘上。

在面包表面用面包刀割出十字。

烤箱预热，底部放入1小碗开水，放入烤盘。200度上下火烤30分钟左右至面包表面呈黄褐色即可取出晾凉。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

1、 这款面包和面的时候无需揉出透明的薄膜，只要拌匀没有干面即可。

2、 发酵好的面团冷藏后会不粘手，比较容易操作。

3、 这款面包烤的颜色要稍微深一些，面包皮才会脆脆的。

4、 烤箱中加入一小碗开水，是为了面包更好的膨胀。

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