[藤森]藤篮圆法包的做法


2020-05-23 12:04:03
[摘要]“1、 这款面包和面的时候无需揉出透明的薄膜,只要拌匀没有干面即可。2、 发酵好的面团冷藏后会不粘手,比较容易操作。3、 这款面包烤的颜色要稍微深一些,面包皮才会脆脆的。4、 烤箱中加入 ” 藤八大菜系 > 粤菜

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养心、益肾 藤篮圆法包的做法

“1、 这款面包和面的时候无需揉出透明的薄膜,只要拌匀没有干面即可。2、 发酵好的面团冷藏后会不粘手,比较容易操作。3、 这款面包烤的颜色要稍微深一些,面包皮才会脆脆的。4、 烤箱中加入...” 藤篮圆法包的材料   中筋面粉250g   干面粉适量   水200g   鲜酵母5g   盐5g  

藤篮圆法包的做法图片步骤,怎么做藤篮圆法包好吃?

藤篮圆法包的家常做法第1步图片步骤

鲜酵母浸泡在水中搅拌至溶化,把酵母水、盐、中筋面粉放入容器中,用筷子搅拌均匀成为没有干面的面团。

藤篮圆法包的家常做法第2步图片步骤

容器加盖发酵到到最大程度,稍一按会塌落。放入冰箱冷藏1晚上。

藤篮圆法包的家常做法第3步图片步骤

取出冷藏好的面团,放在撒了薄面的案板上。

藤篮圆法包的家常做法第4步图片步骤

面团表面筛一层干面粉。

藤篮圆法包的家常做法第5步图片步骤

用手拉向下扯面团收至底部,边旋转边拉紧,使面团的表面绷紧。

藤篮圆法包的家常做法第6步图片步骤

准备好藤篮。

藤篮圆法包的家常做法第7步图片步骤

在藤篮表面先筛一层干面粉。

藤篮圆法包的家常做法第8步图片步骤

光滑的面向下,整形好的面团放入藤篮。

藤篮圆法包的家常做法第9步图片步骤

面团发酵到藤篮8分满。

藤篮圆法包的家常做法第10步图片步骤

在面包胚子表面筛一层干面粉,把发酵好的面包坯子倒扣在铺了油布的烤盘上。

藤篮圆法包的家常做法第11步图片步骤

在面包表面用面包刀割出十字。

藤篮圆法包的家常做法第12步图片步骤

第12步

烤箱预热,底部放入1小碗开水,放入烤盘。200度上下火烤30分钟左右至面包表面呈黄褐色即可取出晾凉。

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

1、 这款包和的时候无需揉出透明的薄膜,只要拌匀没有干面即可。

2、 发酵好的面团冷藏后会不粘手,比较容易操作。

3、 这款面包烤的颜色要稍微深一些,面包皮才会脆脆的。

4、 烤箱中加入一小碗开水,是为了面包更好的膨胀。

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