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紫苏煎雪花肉的材料 雪花肉250g 紫苏30g 老抽5g 盐2g 黄酒20g 黑胡椒碎5g 白胡椒粉2g紫苏煎雪花肉的做法图片步骤,怎么做紫苏煎雪花肉好吃?
新鲜的紫苏清洗干净 雪花肉一块,这个部位的肉吃起来不会柴,又不会腻 切成4毫米左右厚的片,用刀背把肉拍松。 将辅料中的所有调味料加入,紫苏也放进去 抓拌均匀,腌制20分钟 锅中不要倒很多油,轻轻刷一层油即可,肉片摆进去煎,紫苏也一起放进去 一面变色后煎另一面,千万不要煎老,变色即关火。 煎好的肉装盘,用黄瓜片紫苏叶装饰即可
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
用紫苏来煎肉,不仅能增加肉的香味,而且能去腥解腻。喜欢吃紫苏的,不妨试试用它来煎肉,而且是选择雪花肉,这个部位的肉质做煎肉最合适,香而不腻,煎好的肉还特别嫩。
肉煎到里面变色即可,煎久了就不够嫩了