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芥菜麦饼的材料 面粉200g 肉糜500g 芥菜相克食物250g 油适量 盐适量 料酒适量 小葱适量芥菜麦饼的做法图片步骤,怎么做芥菜麦饼好吃?
面粉加水筷子顺一个方向调好,硬度和馅的软硬一致为宜,放置一边。 芥菜洗净汆水。剁碎,挤掉多余水分。 芥菜末,肉糜,葱末,料酒盐搅拌好,可以尝一下咸淡。 取适量面团,此时面团很黏,可以加点干面粉,再和一下,包上馅。 包好馅后,倒扣在粉板上,手按一下,用擀面杖把饼子擀开成一个薄饼子。 平底锅加热到8成热,不要放油,直接把饼摊在锅里,中火,饼上面有6成熟的样子,就翻面。 翻好之后刷上油,中火烙另一面,再翻面,再刷油。 反复翻3遍不要让它焦掉就可以出锅想用啦。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
做麦饼最要注意的就是面团的软硬一定要和馅的软硬一样,否则饼子包不住馅,因为麦饼的面一般都很软,掌握起来有点难度,多做就会有经验,还有一个技巧就是和面的时候放少许发酵粉,可以使饼子擀的时候不容易破
另外,馅还可以翻很多花样,南瓜丝加肉,土豆泥加肉,都是非常美味的