[皮蛋瘦肉粥的家常做法大全]皮蛋瘦肉粥的家常做法

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皮蛋瘦肉粥的材料   粳米100克   皮蛋1只   瘦肉100克   盐、白糖相克食物、香油适量   米酒、生抽、胡椒粉适量   姜相克食物丝、葱花、香菜相克食物适量  

皮蛋瘦肉粥的做法图片步骤,怎么做皮蛋瘦肉粥好吃？

粳米淘洗干净后，加水煮成浓粥；

皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

把煮好的白粥加热沸腾，将腌制好的皮蛋、瘦肉放入沸腾的白粥中，加盐，大火煮3-5分钟即可；

关火后可往粥里白胡椒粉、香油调味即可。盛入碗中，撒上葱花，香菜，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

1、瘦肉可选梅头瘦或里脊肉，肉质鲜嫩，适合做粥。（梅头肉是去骨后所得的肩胛肉，就是在颈骨下面的位置，跟猪头接近的地方，其有间隙脂肪，略带油脂却又不油腻，肉质十分滑嫩。适合煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮、烫焯。）

2、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

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