草莓酱的做法_草莓酱戚风卷的家常做法

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草莓酱戚风卷的材料   鸡蛋相克食物5个   低筋面粉90g   牛奶相克食物40g   油40g   白糖相克食物90g   草莓酱适量  

草莓酱戚风卷的做法图片步骤,怎么做草莓酱戚风卷好吃？

1.蛋清和蛋黄要分开后，蛋黄里加入30g白糖打匀

2.加入40g油和40g牛奶一起打匀

3.筛入低筋面粉后从底部向上翻拌均匀

4.用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡的时候加入1/3白糖继续打发

5.分三次加入白糖将蛋液打发到显干性发泡状态

6.取1/3蛋白到蛋黄糊里从底部向上翻均匀

7.将拌匀的蛋黄糊倒到蛋白里从底部向上翻均匀

8.烤盘里放上油纸

9.倒入面糊，用刮片抹平后振出大气泡

10.放入预热好的烤箱中下层，上下火，180度，15分钟左右

11.将烤好的蛋糕倒扣放在另一张干净的油纸上，趁热撕去面上那层油纸，冷却后抹上草莓酱

12.最下端拉一刀，但不要切断，然后将蛋糕卷起来放凉切片即可

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

1、装蛋清的容器必须是无油无水而且没有一丝蛋黄，否则很难打发
2、蛋黄糊和蛋白拌匀时必须从底部向上翻，就像炒菜那样，否则会有很多气泡

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