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这个菜还是蛮不错了。我在我妈家学的。

以前一直是认为炒菜瓜或黄瓜一定是切片后直接炒的。

后来在我妈家吃了几天饭，伸一筷子尝了一口，觉得味道好特别，以为是腌的莴苣片呢？

我妈说这个是黄瓜啊。

这种做法还真不一般，我头次在家炒的时候，老公一碗饭都吃完了，也不知道是菜瓜，他还以为全是榨菜呢。

菜瓜炒蛋

原料：菜瓜一根、榨菜一包70克、鸡蛋二个、平菇100克。

调料：盐少许。

菜瓜炒蛋的做法

1、准备菜瓜一根

2、对半切开，去掉内瓤和外皮，

3、再清洗干净，

4、将菜瓜切成薄片，

5、然后加入2克盐搅拌均匀，

6、放一会儿，至出水，将水沥干，

7、下面准备开炒拉。锅中先放少量的油，倒入打散的鸡蛋液，炒成蛋碎，

8、清洗好的平菇摘成小段，也倒入鸡蛋液中，

9、炒至平菇出水后，再倒入榨菜，

10、最后放入沥干水份的菜瓜，

11、加少许的盐调味即可。（盐量少放，因为前面已经有榨菜了）

12、一般只吃这个菜就可以很下饭很下饭了。

美食搭配小提示

苋菜与猪肝或鸡蛋相宜:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]

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