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淮山炖排骨的材料 排骨500g 怀山300g 油适量 盐适量 葱适量 姜相克食物适量 老抽适量 生抽适量 八角适量 桂皮适量淮山炖排骨的做法图片步骤,怎么做淮山炖排骨好吃?
排骨在水中浸泡一会,冲洗几遍去除血水。山药洗净 山药去皮切块 排骨炒一遍,冲洗干净 锅里热油,放入葱姜爆香 放入排骨煸炒一下 加入老抽和生抽继续翻炒一会 倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟 加入怀山药,继续炖20分钟 至山药绵软,汤汁浓稠即可
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
怀山药的营养价值更高。医者多评价它“温补”“性平”,是“药食同源”的典范,即可以当成正常食物充饥使用,用者没有避忌,适宜于任何人群、任何体质,包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。怀山药的口感更加粘而厚重,用于炖菜更加合适。与排骨炖在一起,更能吸收排骨的香味
生抽和老抽都有盐味,可以根据自己口味,在出锅前5分钟烹入少量盐。