蚝油牛肉杏鲍菇的家常做法大全_蚝油牛肉杏鲍菇的家常做法

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做　　法：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

蚝油牛肉杏鲍菇的主料：杏鲍菇适量、牛肉适量

蚝油牛肉杏鲍菇的辅料：食盐适量、味精适量、胡椒适量、生粉适量、白糖适量、生抽适量、苏打粉适量、料酒适量、鸡蛋适量、蚝油适量、青椒适量、洋葱适量

1、在切成牛肉片中加入鸡蛋，料酒，苏打粉，生抽，糖，生粉，盐等；

2、上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用；

3、在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和适量的水调成料汁；

4、将其他的杏鲍菇，洋葱，青椒等切成片；

5、在烧热的锅中放入适量的油（油要稍微多一点），油三成热时，将腌好的肉片倒入其中；

6、用筷子迅速的搅拌开来；

7、将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒；

8、扒动几下后，将牛肉捞出沥干油；

9、锅中放入少许油，下入洋葱煸炒；

10、煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软，这时加入适量的盐；

11、再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀；

12、加入准备好的蚝油味汁，稍微煮下收汁即可。

1.提前用鸡蛋，料酒，苏打粉，生抽，糖，生粉，姜片，盐等将牛肉腌制，腌制时加入适量的油以便牛肉下锅不粘连一起；

2.将锅中倒入适量的油，油量要大一些，油三成热时就要将牛肉放入里面用筷子迅速的拨开；

3.牛肉滑至七成熟时放入青椒，一起过下油，就可以捞出沥干油；

4.再用底油先将洋葱爆香，再和杏鲍菇一起煸炒，当杏鲍菇变软后加入过油的牛肉和青椒；

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