【www.13197.net--牛肉】
工 艺：炒口 味：家常味 难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
菜心炒牛肉的主料：
白菜薹适量
菜心炒牛肉的辅料：
食盐4克
鸡精2克
料酒4克
蚝油适量
白糖2克
胡椒粉2克
植物油适量
菜心炒牛肉的做法：1、菜心洗净切段，牛肉切丝，加蛋清搅打，再加盐、蚝油、料酒码味，最后加淀粉拌匀
2、锅中烧油，牛肉下锅滑熟，捞出控油备用
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜心下锅炒
4、炒至菜心变色，将滑熟的牛肉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
5、翻炒均匀就可以出锅
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