清蒸东星斑图片_清蒸东星斑的做法


牛肉 2020-07-02 08:05:56 牛肉
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[摘要]清蒸东星斑的材料:牛肉，东星斑，黄酒，酱油，醋，盐 清蒸东星斑的做法:先用牛肉烧一口汤，撇去血沫，微火待用。同时去鱼鳞鱼肠鱼腮，两面各划三刀，深可至骨，用黄酒、酱油调少许醋抹洒，要浸透鱼身划口九大做法 > 水煮

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清蒸东星斑的做法

清蒸东星斑的材料:

牛肉，东星斑，黄酒，酱油，醋，盐
 

清蒸东星斑的做法: 先用牛肉烧一口汤，撇去血沫，微火待用。

同时去鱼鳞鱼肠鱼腮，两面各划三刀，深可至骨，用黄酒、酱油调少许醋抹洒，要浸透鱼身划口。

放置一刻钟，上蒸笼大火蒸透，一斤半鱼十二至十五分钟就好。蒸锅中水须事先烧开，不可以蒸得太久，太久就会老。蒸法要以鱼背朝下，鱼腹仰开，可盛以调味，木耳等。

蒸完装盘。别取一碗放盐，倒入牛肉汤调好，再把碗中牛肉浇到盘中鱼身，作为汤汁。然后细切葱花，蒜片，撒在鱼身鱼腹，再烧开一锅底精油，自头至尾淋上一遍，则葱香鱼香扑鼻，并且色泽鲜亮，入口有由微焦至极嫩的层次感。

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