[红油猪耳的做法]猪耳的做法


牛肉 2020-07-04 22:04:18 牛肉
[摘要]小炒猪耳的材料 猪耳尖500g 青杭椒100g 红杭椒100g 油20g 盐5g 蒜子5g 香辣牛肉相克食物酱15g 味素5g 生姜相克食物5g 小炒猪耳的做法小吃培训 > 风味小吃培训

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小炒猪耳的材料   猪耳尖500g   青杭椒100g   红杭椒100g   油20g   盐5g   蒜子5g   香辣牛肉相克食物酱15g   味素5g   生姜相克食物5g  

小炒猪耳的做法图片步骤,怎么做小炒猪耳好吃?

小炒猪耳的家常做法第1步图片步骤

猪耳尖用锋速三刮尽猪毛洗净待用

小炒猪耳的家常做法第2步图片步骤

青红杭椒切圈,蒜子切片,生姜切米待用

小炒猪耳的家常做法第3步图片步骤

坐锅烧水,下姜片料酒,猪耳飞水

小炒猪耳的家常做法第4步图片步骤

飞过水的猪耳下老卤水,烧开后根据卤水味道添加需要添加的香料和作料

小炒猪耳的家常做法第5步图片步骤

猪耳卤30分钟,卤熟后捞出晾凉,切丝待用

小炒猪耳的家常做法第6步图片步骤

坐锅起油,六成热时下蒜子姜米炒香

小炒猪耳的家常做法第7步图片步骤

下自制牛肉酱,炒匀出红油

小炒猪耳的家常做法第8步图片步骤

下青红杭椒圈圈,翻炒2分钟,下自制味素、盐,炒匀入味

小炒猪耳的家常做法第9步图片步骤

第9步

下猪耳丝,翻炒均匀,继续炒2分钟,起锅即可

小吃培训网菜谱大全温馨提示:

1. 一锅老卤水是你家的财富,任何适合卤制的食材经过老卤水的调制,味道都会发生天翻地覆的变化,所以,一定保护好你的老卤水
2. 我做的香辣牛肉酱味道非常鲜美香浓,配合自制的味素使用,已经超越了市上所有调料的组合,我现在基本上就靠自制料、辣子红油、自制味素、自制香料粉和盐调味,味道一级棒
3. 猪耳一定要放凉后切丝,你懂的

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