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玫瑰果仁月饼的材料 月饼专用粉115g 转化糖浆75g 玫瑰果仁馅525g 蛋液适量 碱水2g 花生油25g 奶粉5g玫瑰果仁月饼的做法图片步骤,怎么做玫瑰果仁月饼好吃?
饼皮用料 将碱水倒入糖浆,搅拌均匀 加入花生油,搅拌均匀 加入奶粉,搅拌均匀 筛入月饼粉 拌成软硬适度的面团,松弛30分钟 皮15克/个,馅35克/个 将皮按扁,放入馅料 包起 收口搓圆 放入撒粉的模具中 按压成型 摆入烤盘,表面喷水 放入烤箱,中层,上火230度,下火180度,烤5分钟左右 定型后取出刷蛋液,再烤5-10分钟 表面金黄,出炉
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