【www.13197.net--鸡肉】
工 艺:炖口 味:咖喱味难 度:初中水平人 数:3准备时间:10分钟烹饪时间:<60分钟
咖喱羊排饭的主料:羊排1000克、米饭3人份
咖喱羊排饭的辅料:胡萝卜1根、洋葱半个、西兰花100克、色拉油适量、芝麻少许
咖喱羊排饭的做法:1、羊排洗净,剁小块
2、锅子烧水,将羊排放入,焯水
3、捞出,洗净羊排,控干水分
4、锅子烧热,倒油,将羊排放入,煸炒
5、放入洋葱块,煸炒
6、放入胡萝卜,煸炒
7、加入足量的清水,烧开,撇去浮沫
8、待汤汁炖至剩余少许,羊肉熟烂,放入咖喱块
9、不停搅拌咖喱,防止粘锅,汤汁粘稠,关火即可
10、西兰花焯水,米饭装碗,倒扣盘中,羊排码在饭边,上面撒少许黑芝麻点缀即可
家常菜做法大全温馨提示:1、不放羊排,那就试试鸡肉、牛肉、猪肉吧,同样,炖至肉烂,剩余部分汤汁加入咖喱块即可。
2、焯水,是为了去除血水。
3、最后剩余部分汤汁,加入咖喱之后,不停搅拌,防止粘锅,汤汁浓稠即可关火。
4、咖喱块本身味道浓郁,不许额外添加调味品。