【www.13197.net--牛肉】
工 艺:炒口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<10分钟
西芹牛肉丝的辅料:胡萝卜半个、黑木耳40克、蒜1头、姜1块、泡椒适量、剁椒适量、白糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、水淀粉半汤匙
西芹牛肉丝的做法:1、西芹剖开切丝,胡萝卜切丝,木耳切丝,蒜切片。
2、牛肉用蚝油,黑胡椒粉,白糖腌渍20分钟。
3、干淀粉两茶匙兑半汤匙水搅拌均匀,倒入牛肉丝,继续腌渍10分钟。
4、七八成热油滑炒,八九成熟,盛出来备用。
5、芹菜胡萝卜木耳,一起焯水沥干捞出。
6、锅里放油,爆香剁椒和泡椒碎。
7、放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜木耳胡萝卜。
8、放入牛肉丝,蒸鱼豉油,炒均匀即可。可以放少许味精或者鸡精提味。
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