腊牛肉烧土豆的做法大全_腊牛肉烧土豆的做法

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腊牛肉烧土豆的原料：腊牛肉1块、土豆3个；

腊牛肉烧土豆的配料：青椒2个、辣椒粉1大勺、花椒1小勺、糖2小勺、生抽2大勺、鸡精半小勺、老抽适量、盐适量；

腊牛肉烧土豆的做法：

1、腊牛肉在水里泡一晚；

2、泡软的牛肉切小块；

3、锅中放入放入牛肉块，水沸后继续煮5分钟；

4、准备土豆和青椒；

5、青椒洗净切块；

6、土豆去皮切滚刀块；

7-8、煮好的牛肉用水冲一下，控干水分；

9、锅里倒入适量的油放入辣椒粉和花椒小火翻炒；

10、炒出红油后放入牛肉翻炒；

11、放入白糖；

12、放入生抽翻炒均匀；

13、倒入没过牛肉的开水，大火煮开后小火炖1个小时；

14、放入土豆，大火烧制15分钟；

15、放入适量老抽上色，根据口味放点盐；

16、放入青椒块和鸡精大火收汁；

家常菜做法大全温馨提示：

1、牛肉提前泡一晚会使牛肉变软一点；

2、牛肉本身有咸味，又放了生抽，放盐要适量；

3、果把辣椒粉换成干辣椒会更够味，家里没辣椒了，就用辣椒粉代替。

健康提示：

牛肉：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

土豆：

1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。

2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效；土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱恶心、手足冰冷等症状；土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用；面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。

食物相克：

牛肉：

不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

土豆：

忌食发芽的土豆。

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