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水晶奶黄饼的材料 澄粉125g 糖10g 奶黄馅150g 开水135g 生粉5g水晶奶黄饼的做法图片步骤,怎么做水晶奶黄饼好吃?
澄粉放入盆中 加入生粉 加入糖、搅匀 加入开水、约135g、具体情况按照实际情况适量增减、一定要刚烧开的水、不然烫不了的 边烫边用铲子搅、 和成面团 分成20g一个的小剂子 放入15g的奶黄馅、具体放多少可以根据个人喜好、喜欢吃馅的可以多放一点点、馅多皮薄更能突显水晶奶黄饼的水晶质感 收口 捏紧 重新搓圆 模子里放入适量澄粉防粘、放入面团、 压出花型、退出模具、就是做好的饼胚 盘子抹少量油、放入饼胚 放入烧好的蒸锅、大火蒸4分钟