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彩色面条的材料 中筋面粉A300克 中筋面粉B170克 中筋面粉C400克 清水A150克 清水B60克 清水C70克 鸡蛋相克食物C2个 盐C3克 碱面C1小捏 紫甘蓝相克食物135克 油菜相克食物50克彩色面条的做法图片步骤,怎么做彩色面条好吃?
紫甘蓝洗净撕成小块或切碎,加入清水A150克,用手持搅打成泥,多打几下,会比较细腻; 过滤出汁液,保留130克; 加入面粉A300克,盐2克,和成非常硬的面团,能成团就行;装入保鲜袋里放冰箱冷藏醒发30分钟至1个小时; 油菜洗净切碎,加入清水B60克,用手持打成泥; 滤出菜汁 加入面粉B170克,盐1克,和成非常硬的面团,装入保鲜袋放冰箱冷藏醒发1个小时; 取出面团,紫色的面团用压面机0档反复压至光滑; 再用1档、2档、3档各走一遍,再切成面条; 架起面条稍晾一下; 绿色的面团用压面机0档反复压至光滑; 再用1档、2档、3档各走一遍,再切成面条; 架起面条稍晾一下;