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鱼香肉丝的材料 猪肉相克食物300g 泡椒50g 木耳相克食物50g 冬笋相克食物30g 葱15g 姜相克食物10g 蒜10g 干淀粉1小勺 食盐0.5小勺 油适量 酱油1汤匙 香醋相克食物1汤匙 料酒或米酒1汤匙 白糖相克食物1.5汤匙 水淀粉2汤匙鱼香肉丝的做法图片步骤,怎么做鱼香肉丝好吃?
猪肉先横向切成片,再切成火柴棍大小的肉丝。 肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉,搅拌均匀。 冬笋和黑木耳切丝。 泡椒剁碎,姜蒜剁碎,葱切碎。 一汤匙酱油,一汤匙香醋,一汤匙料酒,一汤匙半白糖,两汤匙水淀粉,调成鱼香汁。 笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用。 大火将锅烧热,下比平时炒菜稍多一点的油,烧到六成热下肉丝滑炒。 滑炒到肉丝变白,加入泡椒和姜蒜,翻炒约两分钟,炒出红油。 将笋丝、木耳丝放入翻炒几下,倒入鱼香汁和葱末,翻炒均匀即可出锅!