[炖梭鱼的家常做法]炖梭鱼的做法


酒 2020-07-10 12:03:50 酒
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[摘要]炖梭鱼的材料 梭鱼1000g 葱姜相克食物蒜适量 八角1个 胡椒粉适量 料酒适量 鸡蛋相克食物液1个 干红椒2个 酱油适量 韭菜相克食物段适量 猪肥肉50g八大菜系 > 川菜

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炖梭鱼的材料   梭鱼1000g   葱姜相克食物蒜适量   八角1个   胡椒粉适量   料酒适量   鸡蛋相克食物液1个   干红椒2个   酱油适量   韭菜相克食物段适量   猪肥肉50g   花椒适量  

炖梭鱼的做法图片步骤,怎么做炖梭鱼好吃？

炖梭鱼的家常做法第1步图片步骤

先看看这个大梭鱼，足足有六七斤。

炖梭鱼的家常做法第2步图片步骤

将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。

炖梭鱼的家常做法第3步图片步骤

将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。

炖梭鱼的家常做法第4步图片步骤

将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。

炖梭鱼的家常做法第5步图片步骤

当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。

炖梭鱼的家常做法第6步图片步骤

第6步

加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

因为梭鱼是生长在淡水情形海水交汇的海域，所以略带一些泥腥味，加点花椒，干红椒可以去除和掩盖。

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